क्या होता है क्विनोआ?
क्विनोआ (Quinoa) एक पुराने जमाने का अनाज है जो पहले ज्यादातर दक्षिण अमेरिका में खाया जाता था। लेकिन अब भारत में भी यह लोगों की थाली तक पहुंचने लगा है। यह छोटे-छोटे दानों जैसा दिखता है और आसानी से पचने वाला होता है। इसमें फाइबर, प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम और बहुत सारे जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह भी पढ़ें: Drinks Bad For Kidney: किडनी के लिए क्या पिएं और क्या नहीं, ये 4 ड्रिंक्स हैं किडनी के सबसे बड़े दुश्मन
किडनी के लिए क्यों फायदेमंद है क्विनोआ?
कम सोडियम, ज्यादा फाइबर किडनी (Kidney) के मरीजों को कम सोडियम वाली डाइट दी जाती है ताकि ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहे। क्विनोआ में नेचुरली सोडियम बहुत कम होता है और फाइबर ज्यादा, जिससे डाइजेशन अच्छा रहता है और किडनी पर दबाव नहीं पड़ता।
हाई क्वालिटी प्रोटीन क्विनोआ में सारे जरूरी एमिनो एसिड्स पाए जाते हैं जो शरीर की मरम्मत और किडनी के लिए जरूरी होते हैं। इससे शरीर को अच्छी क्वालिटी का प्रोटीन मिलता है जिससे किडनी ज्यादा मेहनत किए बिना पोषण देती रहती है।
एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर इसमें फ्लावोनॉयड्स जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स पाए जाते हैं जो शरीर से फालतू टॉक्सिन्स बाहर निकालने में मदद करते हैं। इससे किडनी को साफ रखने में आसानी होती है और संक्रमण से भी बचाव होता है।
ब्लड शुगर और ब्लड प्रेशर कंट्रोल क्विनोआ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जिससे यह ब्लड शुगर को तेजी से नहीं बढ़ने देता। साथ ही इसमें पोटैशियम और मैग्नीशियम भी होता है, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है और किडनी को सुरक्षित रखता है।
क्विनोआ को डाइट में कैसे शामिल करें?
क्विनोआ को आप अपनी डाइट में कई तरह से शामिल कर सकते हैं। सबसे आसान तरीका है इसे चावल की तरह पकाकर सब्जियों के साथ मिलाकर खिचड़ी या पुलाव बनाना। अगर आप सलाद पसंद करते हैं तो उबले हुए क्विनोआ को उबली सब्जियों, नींबू और हल्के मसालों के साथ मिलाकर हेल्दी सलाद बना सकते हैं। सुबह के नाश्ते में आप इसे दूध या दही के साथ खा सकते हैं। ध्यान रखें कि क्विनोआ को पकाने से पहले अच्छी तरह धो लें ताकि इसका कड़वापन निकल जाए। डिसक्लेमर: इस लेख में दी गई जानकारी केवल जागरूकता के लिए है और यह किसी चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। पाठकों को सलाह दी जाती है कि वे किसी भी दवा या उपचार को अपनाने से पहले विशेषज्ञ या डॉक्टर से सलाह लें।
