फिर तो लाजवाब खाना बनना तय
पुष्पेश पंत का कहना था कि वैसे तो ‘दाने-दाने पर खाने वाले का नाम लिखा होता है, लेकिन फिर भी खाना बनाना और खाना यह दोनों चीजें एक-दूसरे की पूरक है, क्योंकि अगर मूड अच्छा है तो लाजवाब खाना बनना तय है और अगर मूड खराब है तो फिर खिचड़ी से ही काम चलाना पड़ सकता है।पाक कला भी मूड पर निर्भर है
पुष्पेश पंत ने सितार वादक उस्ताद विलायत खान का उदाहरण देते हुए कहा कि जिस तरह एक राग कलाकार के मूड पर डिपेंड करता है, ठीक उसी तरह पाक कला भी इसके माहिर के मूड पर निर्भर करती है। यह भी पढ़ें
Weather Update : राजस्थान में कल से बदलेगा मौसम, नया पश्चिमी विक्षोभ होगा एक्टिव, 6 संभाग में होगी बारिश
अब्बा का पीक दान किया करते थे साफ
पुष्पेश पंत ने आगे कहा कि खाने में तहजीब का भी बड़ा रोल है। हमारे जमाने में कहा जाता था कि अगर किसी के खानदान के बारे में मालूम करना है तो उसके पानदान से एक पान का टुकड़ा खा लो। खाने के बाद पान खाने की परंपरा पर उनका कहना था कि पाकिस्तान और लखनऊ में खाने के बाद पान खाने की परंपरा आज भी है और यह खाने की तहजीब में आती है। उन्होंने अमिताभ बच्चन पर फिल्माए गए गीत ‘खाइके पान बनारस वाला…,’ और अदाकारा वहीदा रहमान पर के चर्चित गीत ‘पान खाए सैयां हमारे…,’ का भी अनोखे अंदाज में जिक्र किया। साथ ही बताया कि किस प्रकार हम अपने अब्बा का पीक दान साफ किया करते थे। यह भी पढ़ें
