1. कोकोनट गुजिया
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2. सूजी गुजिया
अगर आपको हल्की और कुरकुरी गुजिया पसंद है तो सूजी वाली गुजिया बनाइए। इसे बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को धीमी आंच पर घी में हल्का भून लें। जब सूजी हल्की सुनहरी हो जाए तो उसमें चीनी, कटे हुए ड्रायफ्रूट और थोड़ा दूध डालकर अच्छे से मिला लें। इस स्टफिंग को ठंडा होने दें। अब मैदे से बनी छोटी पूरियों में यह स्टफिंग भरें और किनारे दबाकर सील कर दें। फिर धीमी आंच पर तलें। ये गुजिया खाने में हल्की लगती हैं और चाय के साथ इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है।3. नमकीन गुजिया
अगर आपको मीठा कम पसंद है तो नमकीन गुजिया एक बढ़िया ऑप्शन है। इसके लिए सबसे पहले मैदे में नमक, अजवाइन और घी डालकर आटा तैयार करें। अब स्टफिंग बनाने के लिए उबले हुए आलू को मैश करें और उसमें मसाले, हरी मिर्च, अदरक और धनिया पत्ती मिलाएं। इस मसालेदार मिश्रण को तैयार आटे की पूरियों में भरें और किनारे अच्छे से बंद कर दें। अब इन गुजिया को तलें जब तक वे कुरकुरी और सुनहरी न हो जाएं। इसे आप हरी चटनी या टमैटो सॉस के साथ भी खा सकते हैं। यह भी पढ़ें: रोज के नाश्ते से हो गए बोर तो सुबह की जल्दी में ट्राई करें बेसन के पराठे, जानें इसे बनाने की झटपट रेसिपी
4. मावा गुजिया
मावा वाली गुजिया सबसे ज्यादा पसंद की जाती है और होली पर इसे खासतौर पर बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले मावा को धीमी आंच पर हल्का भून लें। फिर उसमें चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए ड्रायफ्रूट मिलाकर स्टफिंग तैयार करें। अब मैदा और घी से तैयार आटे की छोटी-छोटी पूरियां बेलें और उसमें मावा वाली स्टफिंग भरें और किनारे अच्छी तरह से दबाकर सील कर लें। अब इन्हें धीमी आंच पर तलें ताकि गुजिया अंदर तक कुरकुरी और स्वादिष्ट बना रहे।5. चॉकलेट गुजिया
